幹鍋牛肉怎麼做

很多人都喜歡吃牛肉，有人喜歡吃牛肉乾，但是說實在的牛肉乾還是太硬了，像我自己還是比較喜歡吃幹鍋牛肉，撒上芝麻和辣椒，真的是好吃到爆。但是說實在的自己在家做，感覺做出來不是很好吃。今天給大家教一下幹鍋牛肉怎麼做。

一、幹鍋牛肉怎麼做

1、做法一

牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟後切絲，不然先切絲牛肚會自然捲曲牛肉飛水姜蒜花椒辣椒爆香後下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可，大火燒開，小火燜到水乾即可牛肉吸飽了汁液，味道相當美味

2、做法二

新鮮牛肉切片備用，姜蒜切片備用白蘿蔔切條芹菜切段薄荷葉，小白菜洗淨備用先把土豆炸至呈金黃色(可以在炸土豆時稍微放點鹽)入味爆一下牛肉，至變色撈起來備用放入適當的牛油，然後辣椒姜蒜入鍋炒一會(2分鐘左右)放入爆過的牛肉翻炒 翻炒兩分鐘左右倒入蘿蔔條，翻炒4分鐘左右(蘿蔔條適量，過多的話會奪去牛肉的味)， 最後倒入芹菜，小白菜，靜置一分鐘再翻炒重複直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的時候邊吃邊放入鍋內

二、功效

1、牛肉含鉀

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

2、肉含優質蛋白質

牛排是優良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。

3、牛肉含鐵和鋅

牛肉可以爲你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

4、牛肉含維生素B12

維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

5、牛肉含維生素B6

牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。

幹鍋牛肉怎麼做呢？以上爲大家介紹了兩種幹鍋牛肉的做法，大家要是喜歡吃幹鍋牛肉可以在家裏試一下。牛肉中含有優質的蛋白質，能夠增長體力，補充元氣。而且牛肉中含有b12等維生素，對人體很好的，所以大家是可以適當多吃一些牛肉的。