牛尾山藥湯的做法還有技巧都有哪些

牛尾，指的是牛的尾巴，是可以被人們所烹飪後進行食用的，味道也是很不錯的，帶有着一股奶香的氣息。山藥，是一種蔬菜類型的食材，它一般是被人們用來燉湯汁，營養價值高，常食用可以促進腸胃的消化。牛尾山藥湯，所需要的食材，便是牛尾與山藥，以下小編會爲大家介紹到年尾山藥湯汁的做法，一起來看看怎麼做的吧!

牛尾山藥

1.牛尾山藥湯的做法

(1)將牛尾給清洗乾淨，然後再順着它的關節，剁成段狀，用清水給浸泡好，放到鍋中，山藥切成段狀，放到水中。

(2)鍋中加入適量的清水，等水開之後，再撈起來把血水給瀝乾，放到湯鍋中，加入水。

(3)再放生薑片，煮開，再把山藥給放到鍋中，繼續煲煮好，撒上鹽，蔥花，便可以吃了，一股奶香味呢。

2.牛尾山藥湯的技巧

(1)牛尾人們最好提前將它給浸泡一下，這樣可以讓年尾的腥味更好的去除掉，熬出來的湯汁，也會更香濃。

(2)牛尾熬湯，飛水，這是需要的，因爲牛尾的體內會帶有着一種雜質，飛一下水，可以將牛尾的雜質去掉的。

(3)山藥切成條後，要放到水中，因爲單純的放到容器中，會讓山藥因氧化而變黃的，這樣便不好了。

(4)在烹飪山藥年尾湯的時候，最好是加入一點生薑，生薑可以把山藥還有年尾的香味，調得更濃，食用起來也有暖胃的效果。

(5)熬煮湯汁的水，大家在烹飪的時候，最好是一次加夠，若是中途再加，是會影響到湯的味道的，還會把一些營養成份給消散掉的。

牛尾山藥湯的做法，以上小編已經爲大家介紹到了，這一款湯汁，是很適合大家在冬天的時候進行飲用的，味道可口，還有暖胃的效果。熬燉出來的湯汁，也會是白嫩的，且香味還比較濃厚呢，適合大部分人羣進行食用。老年人也可以常喝，可以幫助身體補充鈣類元素還有維生素呢!