山藥清炒 - 做法都有哪些
山藥清炒，做法都有哪些。山藥富含多種維生素，經常食用有利於身體健康，平時我們在選購山藥時，都是打算拿山藥來煲湯的，通用山藥煲湯不僅營養豐富，而且口感還很好，很多人所不知道的就是，山藥不僅可以拿來煲湯，還可以和其他食材一起清炒。
一、山藥清炒做法一
1.食材
山藥 青紅椒 鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜製作流程1、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲;
2.製作方法
坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分;將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁;坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。製作貼士山藥稍焯即成，主要是去掉澱粉。
二、山藥清炒做法二
1.食材材料
山藥600克調料:蔥末、鹽、雞精各適量
2.製作流程
將山藥去皮，切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝乾水分。清炒山藥鍋中熱油，將山藥片倒入，翻炒至熟。最後加鹽，雞精和蔥末即可。
三、山藥清炒做法三
1.原料
山藥400克，青椒、紅椒各15克2.鹽3克，雞精2克
2.製作方法
將山藥去皮洗淨，斜切成薄片;青椒、紅椒分別洗淨，切片。炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。
四、山藥的營養價值
1.益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
2.延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
3.抗肝昏迷
山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。山藥含有蛋白質、維生素、脂肪和澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。清炒山藥既香脆、清淡爽口.又有益身體。因此，孕早期的準媽媽可常食用。
山藥清炒，做法都有哪些。清炒的山藥由於用料的不同或者是炒制是的方式方法不同，都會影響到最終的口味，不同口味偏好的人可以選擇不同的炒制方法，做出令自己滿意的清炒山藥。山藥的食用方法很多，不僅僅侷限於煲湯，清炒這種新穎的方法，也是值得一試的。
