削皮後的山藥怎麼儲存 - 山藥的挑選方法有哪些

山藥又被叫做淮山，它是人們最早食用的植物之一。山藥的種植範圍非常的廣泛，產量也很高。它既是一種藥材，同時也可以作爲蔬菜食用，山藥用來燉湯或者是熬粥味道都很不錯。山藥在吃之前通常都需要削皮，削皮後沒有吃完的山藥需要怎麼儲存呢?今天這篇文章就來和大家說一說削皮後的山藥怎麼儲存?

一、削皮後的山藥怎麼儲存

多吃山藥對身體是特別好的，因此一般家庭中都會購買山藥，山藥在吃之前需要將外面的一層皮削去。有時候削皮之後的山藥沒有吃完，那麼此時就需要將山藥妥善儲存，否則山藥就會特別容易被氧化變黑。

削皮後的山藥最方便的儲存方法就是將它放入保鮮袋中密封，然後放入冰箱保鮮。除了放入冰箱保鮮之外，還可以將山藥放入水中浸泡或者將它蒸熟之後儲存。所有這些方法都是爲了隔絕山藥與空氣接觸，防止它氧化變黑。但是削皮後的山藥不宜儲存時間過久，否則就會變質。因此大家在使用山藥之前一定要把握好量，避免出現削皮後又不用的這種情況。

二、山藥的挑選方法有哪些

山藥是一種特別好的蔬菜，那麼怎樣才能挑到質量上乘的山藥呢。我們在挑選山藥的時候，首先，要看一下山藥的表皮是否光滑。一般來說，表皮光滑的山藥就比較新鮮，而表面粗糙甚至還長有黑色的斑點的山藥就沒有那麼新鮮了。其次我們要試一試山藥的重量，因爲同等大小的山藥重量越大它的水分就越多，也就表明山藥越新鮮。相反重量越輕就說明山藥的水分流失越大，山藥就越不新鮮。最後我們還可以看一下山藥表面的根鬚。也就是山藥表面像毛毛一樣的東西。山藥表面的細根越多，就說明山藥的水分越充足，這樣的山藥吃起來也就越脆。以上這三種方法需要大家在挑選山藥的時候綜合使用。

透過文章的介紹，相信大家都知道了削皮後的山藥需要怎麼儲存。但是削皮後的山藥即使儲存的再好，也沒有新鮮的山藥好吃。因此削皮後的山藥大家儘量使用完，不要留着下次再用。同時文章中也介紹了幾種山藥的製作方法，用不完的山藥大家可以將它可以做成小糕點食用。喜歡的朋友可以試一試，相信大家都能夠製作出特別好吃的山藥。