骨肉相連的做法

骨肉相連作爲一種常見的食材，可以油炸作爲休閒小食，也可以添加到麻辣燙，火鍋裏，深受大衆的喜愛。骨肉相連的製作方法有很多，可以油炸，可以直接煮熟，可以烤箱製作，每一種都有不同的滋味。那麼骨肉相連的做法具體有哪些呢？

骨肉相連的做法

一、蜜汁骨肉相連串

製作原料：雞脆骨200g，雞胸肉200g，調料：HP醬3湯匙(45ml)，番茄醬2湯匙(30ml)，小茴香粉1/2茶匙(3g)，白胡椒粉2茶匙(10g)，姜粉1茶匙(5g)，辣椒粉2茶匙(10g)，鹽1茶匙(5g)，白砂糖1湯匙(15g)

製作方法：

1、雞脆骨去除根部硬骨，切成3cm見方的塊。雞胸肉洗淨，切成3cm的塊備用。

2、取一個大容器放入所有調料混合均勻，然後放入雞脆骨塊和雞胸肉塊醃漬3小時。

3、烤箱用200℃預熱10分鐘，利用這段時間，把雞脆骨和雞胸肉塊按3：7的比例串在竹籤上。將肉串排放在燒烤架上，放入預熱好的烤箱上下火烘烤20分鐘即可。

小訣竅：

1、烤箱烘烤烤串類食品時，往往會出現竹籤被烤焦，甚至斷裂的問題，這是因爲烤箱內的環境溫度過高，導致竹籤烤焦。使用長方形戶外炭烤爐的時候可以把竹籤部分放在爐火的範圍外，所以不至烤焦。在家使用烤箱製作烤串，可以事先用錫紙包裹住竹籤的尾部，這樣做會稍稍改善竹籤烤焦的問題。有條件的可以使用特製的小鐵籤，這樣就沒問題了。

2、雞胸肉和雞脆骨在串串的時候要儘量壓緊，這樣烤製出的肉串肉質更爲鮮嫩。

二、烤骨肉相連

製作原料：生骨肉相連一盒，老抽，生抽，糖，鹽，雞精，孜然

製作方法：

1、生的骨肉相連拆開，取出肉串，浸在老抽和生抽裏，加適量糖、鹽、雞精。至少醃製1小時

2、醃製好的肉串整齊排列在鋪了油紙的烤盤裏，烤箱200度預熱10分鐘，烤20分鐘就好了。烤好取出撒上孜然。

三、骨肉相連青豆粥

製作原料：燒好的白粥一碗，青豆，骨肉相連雞肉串，鹽，雞精，醋，胡椒粉

製作方法：

1、把骨肉相連雞肉串從竹籤上褪下來，和白粥一起煮十分鐘。

2、加入青豆旺火煮十分鐘。

3、依據自己口味，鹽，雞精調味。 沒食慾的朋友們，加點醋，撒點胡椒粉，吃起來的味道更佳哦!

四、骨肉相連炒米飯

製作原料：骨肉相連雞肉串2個，青椒1-2個，隔夜飯個人喜歡量

製作方法：

1、炒鍋放少量油，4、5成熱放入從骨肉相連雞肉串竹籤上褪下來的肉，翻炒。

2、放入青椒翻炒，待變色後，放入適量的醬油調味。

3、放入米飯，翻勻即可。

小訣竅：

1、 時間不要太久，否則肉就太老了，基本上能輕鬆的用鏟子將大塊的肉塊切開時，火候就差不多了。

2、 肉串本身是醃漬過的，有鹹味，因此不用加鹽了，也可根據自己的口味加入適量的食鹽調味。

骨肉相連製作方法多種多樣，上文詳細的介紹了骨肉相連的做法，每一種都有不同的口感，相信看了上文，大家對於骨肉相連的做法都清楚了。下次大家在家時不妨嘗試一下自己製作，做粥，或者炒飯等都很方便，味道也非常不錯。