清香撲鼻的黃瓜炒肉 - 做法簡單到不敢相信圖解
來源:飄香吧 2.43W
今天做的這道菜主要用到了豬油,整體過程簡單易操作,新人也可以上手非常快,黃瓜炒肉裏面的黃瓜清香味保留了,其中肉質還非常嫩,適合做家常菜。黃瓜炒肉兩種食材比例要平均,太多黃瓜或者太多肉都會影響菜品口感。在烹飪的過程中注意控制火候,炒制時間不宜過長。
主料
黃瓜 :1根豬肉 :250g
輔料
澱粉 :若干生抽 :兩勺
詳細步驟:
第一步
首先我們把黃瓜洗淨,切成片放在盤中備用
第二步
將肉洗淨,肥肉剔除,可以用來熬油
第三步
肉中放生抽和澱粉抓勻
第四步
將肥肉倒進鍋中,小火熬油,熬出油後盛出
第五步
下肉片滑散,直到肉片變色,盛出備用
第六步
鍋中留油,下黃瓜迅速翻炒
第七步
加入肉片繼續翻炒,撒鹽,一分鐘內出鍋即可
烹飪技巧:
整個過程動作一定要快,炒菜最重要的是掌握火候,黃瓜片如果想保持清脆的口感不要炒太長時間。