美味的法式焦糖布蕾怎麼做美味好吃

法式焦糖布蕾主要是以牛奶、蛋黃、砂糖等爲主的小吃甜品。這是一道法國傳統點心。法式焦糖布蕾外觀看起來脆焦的硬殼，但殼裏面內嫩，吃下它，有種冰涼的觸感，布丁似得軟餡。融化在嘴裏，口感十足。法式焦糖布蕾也看以當做下午茶的必選之一。

主料

輔料

具體步驟

1.1.準備好所有材料

2.2.牛奶、淡奶油、糖混合

3.3.加入香草精，一併放入奶鍋，小火煮至沸騰

4.4.蛋黃打散

5.5.將煮沸的奶液衝入蛋黃中，邊衝邊攪拌，直到所有奶液倒完。

6.6.蛋奶液過篩2遍，把表面的泡沫都撇乾淨，做到沒有一點泡沫的柔滑

7.7.將蛋奶液輕輕倒入布丁模具，8分滿。

8.8.輕輕蓋上蓋子，不要擰緊。將布蕾放入烤盤，在烤盤內倒入水，放入預熱好的烤箱中層，150度烘烤約50分鐘

9.烤好的布蕾放涼後，密封放入冰箱冷藏3小時以上。吃之前在表面撒上適量的細砂糖，用噴槍噴表面至糖溶化焦化。可以再加入水果在表面即可！

烹飪技巧

無