青椒營養

一道營養美味的菜品，不僅僅取決於各種調味品的用量，不僅僅取決於主料食材的質量。出色的輔料食材也在其中起着非常重要的作用。青椒作爲很多菜品中的輔料，在各色各樣的美食中起着錦上添花的作用，今天就隨小編一起來深入的瞭解一下青椒營養吧！

一.青椒營養

1.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率

3.增加食慾、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化 4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

二.青椒回鍋肉的做法

主料

五花肉300g 青椒5個

輔料

豆豉適量 豆瓣醬適量 料酒適量 花椒適量 蔥適量 大蒜子適量 紅尖椒適量 姜適量 白酒適量 醬油適量

步驟

1.首先將青椒滾刀切塊，蔥白切段，大蒜子切片，紅尖椒滾刀切塊，薑切片。

2.鍋中倒入小半鍋清水，滴幾滴白酒，加入花椒、薑片、五花肉，蓋上鍋蓋煮20分鐘撈出，再把五花肉切成片。

3.鍋中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黃，盛出多餘的油。

4.接着下入蒜片、蔥段、豆豉、豆瓣醬，翻炒均勻，加入青椒翻炒片刻，淋入料酒、醬油，炒熟即可出鍋。

三.青椒炒青蟹的做法

主料

三門青蟹1只

輔料

油適量 鹽適量 青椒50g 料酒適量 姜適量 蒜適量

步驟

1.青蟹用牙刷洗淨。

2.淨蟹大卸八塊，姜蒜切片，青椒切小段。

3.熱鍋冷油下姜蒜片炒香。

4.下蟹塊大火快炒。

5.下青椒與蟹同炒。

6.調入適量料酒、鹽炒勻。

四.青椒釀肉的做法

主料

青椒300g 肉餡300g

輔料

油適量 鹽2g 料酒10g 生抽10g 雞粉5g 香醋20g 白糖10g 油豆腐30g 香蔥50g

步驟

1.油豆腐、香蔥、豬肉分別剁碎末

2.油豆腐、蔥末、肉末加入盆裏，然後再加入雞粉、生抽、食鹽、白糖拌勻調成肉餡 3.青椒去蒂、去籽

4.然後把肉餡塞滿

5.平底鍋熱油，把青椒碼入煎至表面起皺

6.生抽、白糖、陳醋、食鹽和清水調勻

7.再把圖6的調料水淋入鍋內，繼續燒至湯汁收濃即可

以上就是對青椒營養的較爲全面的介紹啦！小小的青椒，不僅僅能爲菜品添加色彩，增加菜品的美味。更是富含大量的營養。從改善消化道的功能，促進消化到解熱鎮痛，再到預防癌症。青椒雖小，但是功效卻很多。與不同的食材搭配，帶給你不一樣的美味體驗！