蝦醬炒雞蛋 - 一道美味的不可阻擋力

住在沿海地區的朋友應該對一種調味料非常熟悉，那就是蝦醬。蝦醬是一種很純的調味料，就是加入鹽、蝦發酵研磨而成，味道鮮美，適宜做很多種食品的調味料，也被稱爲蝦糕。接下來小編要講述的一道菜是蝦醬炒雞蛋，來了解一下蝦醬是如何和雞蛋相配合做出美味佳餚的吧!

蝦醬炒雞蛋

一般做家常菜時，加單常作爲輔料翻炒於菜品中，增加口感和營養;蝦醬則作爲一種醬料直接食用，那麼如果將兩者結合又會碰擦出什麼樣的火花呢?蝦醬炒熟後味道是如何的呢?

首先我們來了解一下這道菜的製作方法：準備主料：蝦醬，雞蛋;輔料：蔥;佐料：食用油。製作過程十分簡單：將雞蛋打勻，倒入蝦醬和切成塊的蔥，攪拌調勻;再倒入熱好油的鍋中翻炒即可。期間不用加入任何其他佐料，保持了味道的本真和鮮美。

這道家常菜的做法簡單極了，而且也比較靈活，比如，我們可以在加入雞蛋後翻炒的過程中加入自己喜歡吃的蔬菜，相互混合翻炒，相信一定有不一樣的味道出現!

那麼蝦醬炒雞蛋有什麼營養價值呢?首先，單從蝦醬來看，蝦醬中含有豐富維生素A、蛋白質、鈣、鐵、硒元素，都是人們所需要的大量基本營養元素，對人體的營養補充有很大的支援作用。更要強調的事，蝦醬也有它自己的獨特之處，它有一種叫做蝦青素的營養元素，又超級維生素E之稱，是迄今爲止發現的最有效的一種抗氧化劑。再單看雞蛋的話，雞蛋中童顏含有人體所需要的大量基本營養元素，比如蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀元素，還有維生素B和一些微量元素，能夠對人體起到延緩衰老，健腦益智，促進骨骼發育等作用。

蝦醬作爲一種佐料有很多種食用方法，由它參與的一些經典菜式有蝦爆蝦醬大排、蝦醬燉豆腐、蝦醬燜絲瓜、蝦醬燴三菇、蝦醬炒玫豆等，是沿海地區的典型菜品。儲存蝦醬時和其它醃製物品相似，可以桶裝密封，也可以罐裝，關鍵是要密封，放置於陰涼通風的地方，放置細菌真菌或者蚊蟲的進入干擾。

蝦醬炒雞蛋大家瞭解了嗎?是一道美味又簡單製作的家常菜，兩者結合，相輔相成，營養價值極高，口感順滑，是餐桌上不可或缺的一道美味。並且該道菜也可以靈活加入其餘的蔬菜佐料，根據自己的口味進行調試即可。蝦醬亦可以和很多其他食品相結合組成菜品，總之，今天認識了一道美味的菜，一種珍貴的拌醬。心動的朋友趕快去體驗蝦醬炒雞蛋的美味吧!