如何製作出香脆好吃的油旋

說到油旋想必大家都知道了吧!油旋又被人們親切的叫做“油旋迴”是山東濟南地區的特色小吃。油旋的味道非常的美味，顏色呈現金黃色，外皮比較酥脆、裏面非常的柔嫩，具有山東大蔥的香味，因爲它的形狀像螺旋，所以就被叫做了油旋。油旋的吃法有很多種，你可以搭配大蔥來食用，可以可以在做油旋的時候加入一點雞蛋或者是和雞絲混沌一起搭配起來食用。油旋的營養價值也是非常高的。說了這麼多想必大家都有點模糊，所以今天小編就來向大傢俱體的介紹一下油旋。

如何製作出香脆好吃的油旋

1.油旋的和麪也是非常有講究的，在夏天的時候可以用涼水來進行和麪，其他季節的話可以用溫水來進行和麪。

2.把面卷準備好了之後，放入鍋中的時候要有層次的面向鍋底，在鍋內的時候稍微用手按壓一下的話，油旋的圓心會比較正，做出來的油旋外觀也會更加的好看。

3.在製作油旋的時候一定要控制好火候，如果火候太多的話，可能會出現外面雖然燒焦了，但是裏面還不熟的狀況，所以在製作油旋的時候要儘量使用中火或者是小火，在烤制期間要不停的用筷子進行翻轉，翻動圓餅、這樣做的話會使油旋的顏色更加的漂亮。

4.如果家裏面沒有烤箱的話，烙制的時間可以稍微久一點，一切要從製作的油旋的大小出發。

5.在使用製作油旋面的時候小編建議大家如果可以的話儘量使用半燙麪，這樣的麪粉相對於其他的麪粉來說要相對的柔和一點，在後面的操作種也是比較簡單的，最爲直接的一點就是醒面的時間不用那麼長，在和麪的時候加入少許的食用鹽會使麪糰更有筋道。

6.在製作油旋的時候油酥餡是必不可少的，因爲使用油酥餡的話會使油旋的口感更好，吃起來會更加的柔軟，還可以在油旋烤制的時候起到保護的作用。

7.在卷油旋的時候一定要邊卷邊伸，伸的越長，層次也會更加的分明，在口感上也是很好的。

8.小編在這裏還是要建議一下大家，就是在製作油旋的時候儘量使用烤箱來進行製作，這是因爲烤箱可以讓油旋受熱比較均與，可以讓製作出來的油旋口感更加的酥脆。

9.在製作油旋的時候可以在裏面適量的打入一些雞蛋或者搭配一些高湯或者是餛飩。

油旋的做法小技巧小編子在上面的文章中已經向大家簡單的做了一下介紹，所以大家在製作油旋的時候一定要注意小編在上面文章中提到的幾點。在製作美食的時候你覺得自己的做法和步驟都是跟別人一樣的，但是味道比別人差很多，這就是因爲你不注意細節導致的。