脆皮油條的製作方法是什麼
人們都有吃早餐的習慣，俗話說一天之計在於晨，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，可見早餐的重要性。我們平日裏吃早餐都吃什麼呢，包子，粥，雞蛋，還有豆漿油條都是非常常見的早餐類型，那麼今天我們來學習一下油條的製作方法，這樣平日裏我們自己在家也可以吃到油條了。
一、脆皮油條的製作方法
油條是傳統的早點之一。油條豆漿那可是黃金搭檔。但是過去的油條必須要有白礬添加纔可以製作，現在雖然可以不用白礬，超市有油條膨鬆劑出售，但感覺還是化學成分。這款“發麪脆皮油條”就是用的酵母粉發酵而成的麪糰，純天然食品。
食材
麪粉 800g，玉米油 60g，酵母粉 5g，鹽 4g，溫水 400g，雞蛋 2顆。
做法
1、盆內加水、玉米油、鹽。放入麪粉，把酵母粉放在上面，雞蛋打碎，攪拌揉搓。
2、靜置發酵3小時，取出麪糰，揉勻排氣，分割幾個小麪糰，取一個小麪糰，抻長，再將其擀平，重複揉捏抻長
3、放入熱油鍋炸制。炸制膨脹，色澤金黃，即可撈出控油。裝盤，即可上桌食用
4、麪粉一定要買軟一點的麪粉，炸出來的油條才更酥脆
1、富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸。
三、食用注意
1、不宜經常吃油條 油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必須脂肪酸，各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體，多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收
2、恢復期病人和老年人不宜食油條 食物中所含的各種營養成分,是維持生命,調節生理功能,進行新陳代謝不可缺少的物質.對於恢復期病人還可起到修補和恢復受損的組織器官,增加身體抵抗力。
3、孕婦及兒童不宜吃 孕婦及兒童處於增加營養,增強體質的階段,各種營養成分需求全而多.孕婦飲食要選配得當,避免進食有刺激及不易消化的食物是非常重要的,而油條屬於不易消化的食品,不符合孕婦的飲食要求.
透過文章的介紹，如何製作脆皮油條大家是不是學會了，雖然很多人喜歡吃油條，但是油條的營養價值真的很低，偶爾吃是沒有問題的，但是它並不能滿足人身體健康的需求，所以，我們平日裏還是要以白麪，大米粗糧爲主，新鮮蔬菜水果爲輔。儘量少吃油炸類的食物。
