魔芋與菠菜 - 這對魔幻組合蹦出什麼火花呢

在小編的印象中,魔芋應該是近幾年才興起的食材，後來百度了一下才大吃一“斤”，原來我們早在一千七百多年前就有栽培了，在古代被稱爲妖芋頭，聽個名字都覺得很魔幻。魔芋在我們國家的種類很多，在很多地方都有種植，經過幾千年的發展有許多製作和食用的方法。可以搭配不同的食材做成各種美味珍饈，其中魔芋與菠菜的搭配是最經典的，也算是較爲營養的一種了。

一、魔芋與菠菜

1.如果是小編這個年代的，菠菜聽得最多的應該就是在看大力水手的時候了，每次女朋友被欺負的時候，來一罐“指定蔬菜”，手臂馬上就有導彈般的力量。從一個動畫片，我們就可以知道菠菜對於能量的補充效果會有多麼的明顯。衆所周知菠菜含有豐富的鐵元素和豐富植物粗纖維，對於缺鐵性貧血具有預防作用，同時，在促進腸道蠕動方面也能發揮重要作用。

2.魔芋含有豐富的膳食纖維，包括植物粗纖維水溶性纖維等，沒有過多的脂肪，對於降低血糖、降低膽固醇、排毒通便都能發揮重要作用。

3.所以二者的結合，所產生的效果可想而知了。一方面增強胃動力，促進消化和營養吸收，加速排便。另一方面由於菠菜中還含有維生素C、鈣等元素，魔芋含有多種糖類，可以有效彌補因爲減肥或者節食所帶來的營養缺失，用做代餐也是個很好的選擇。

二、魔芋與菠菜，要怎麼做呢

1.魔芋炒菠菜

(1)把魔芋、菠菜洗乾淨、瀝乾，魔芋切成細條，菠菜擰成兩到三段(洗過菜能不用刀切就直接掰，避免營養的流失)。

(2)把魔芋燙熟，魔芋必須百分百煮熟，不完全煮熟的魔芋是會導致中毒的。

(3)把油燒開，倒入備好的蒜泥、姜、蔥爆香，加入魔芋翻炒，最後加入菠菜，炒至熟透，加入適量的鹽、雞精，一道美味簡單而又營養價值豐富的魔芋炒菠菜就應運而生了。

2.涼拌魔芋菠菜

(1)菠菜洗乾淨焯熟後，過冷河(使菠菜口感更清脆)，瀝乾水分備用。

(2)魔芋洗乾淨，切條，焯熟，濾幹備用。

(3)魔芋、菠菜、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖混合攪拌，撒上芝麻，就可以出鍋了 。

其實魔芋除了與菠菜搭配外，還可以與豬肉、雞肉、玉米、泡菜等搭配，做成高湯，像魔芋豆腐老鴨湯、絲瓜魔芋湯等，做高湯可以先把魔芋放到冰箱內冷凍，增加魔芋的氣孔，做的時候魔芋更多的吸收湯汁，口味更佳。市面銷售的魔芋製品有魔芋塊、魔芋絲、魔芋代餐粉等，可以說種類是十分齊全，把魔芋的價值發揮到了極致。上面簡單地介紹了魔芋與菠菜的一些菜的做法，對魔芋和菠菜的搭配也做了簡單介紹，希望讀者朋友們能夠多嘗試動手去探索，去嘗試，找到一個適合自己的口味的。