豬腳怎麼燉好吃

對於豬腳，想必大家都不會感到陌生吧。反正對於小編來說，從小到大，黃豆燉豬腳一直都是小編最愛喝的湯。那麼，豬腳怎麼燉好吃，怎樣才能做出美味的豬腳菜餚呢？今天，小編就專門針對豬腳給大家整理了關於豬腳的各種做法。

豬腳怎麼燉好吃

章魚燉豬腳

主要原料：章魚、豬腳、蔥、姜、鹽、紹酒

製作過程：將章魚用溫水(60℃)泡發，切成長3釐米、寬2釐米的塊;豬腳除去毛樁、洗淨、破成2塊。把章魚塊、豬腳塊同放鋁鍋內，加適量水及蔥、姜、鹽、紹酒，置武火上燒沸，再改用文火燉至熟爛，調入味精。

服食方法：佐餐食。

功效：功能益氣血，填腎精，健腰腳。適用於產後體虛，缺乳，老人氣血虛弱等。

類別：氣血雙補類

雪豆燉豬腳

材料：豬腳，雪豆，少許姜，花椒，胡椒

就是把雪豆泡好了後，所有材料一起放鍋裏煲咯，但是我偷懶，用高壓鍋，哈哈，不知道會不會比長時間小火煲的湯差很多!

高壓鍋半小時就好了……

馬刺根燉豬腳

採用武定山區野生馬刺根加豬腳燉制而成，味道獨特鮮香，別具風味，具有滋補、清熱解毒之功效。

野山椒河蚌燉豬腳

原料：豬腳500克，河蚌肉200克。 野山椒50克。

調料：植物油30克，精鹽20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香蔥10克，鮮湯1000克。

製法

1、將豬腳燙盡毛，刮洗乾淨，開邊砍成3釐米大小的塊，入水鍋內焯水，去盡血污後過涼待用。

2、將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗乾淨，切成片，入沸水鍋內焯水後待用;姜切片，香蔥切花。

3、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下薑片煸香，再放入豬腳、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鮮湯，放野山椒，入高壓鍋內上火壓8分鐘後倒出，加入精鹽、味精調好味，出鍋裝入湯碗內，撒胡椒粉、蔥花即可。

淮杞燉豬腳鹿筋

基本特點：補腦益智，強筋壯骨。

基本材料：豬腳2只，鹿筋30克，淮山藥60克，枸杞子15克，生薑3片，紅棗5個，調料適量。

製法：豬腳刮淨毛，去蹄甲，放入沸水鍋內略煮，除去異味，切斷，洗淨。鹿筋用溫水泡軟，放入沸水鍋內略煮，洗淨。淮山藥、枸杞子、生薑、紅棗去核洗淨，與豬腳、鹿筋一同放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可。

功效：補腦益智，強筋壯骨。

用法：佐餐食用。

應用：適用於肝腎虧虛引起腰膝痠軟無力，智力減退者食用。

通乳豬腳湯

材料：

黨蔘30克、黃芪30克、當歸12克、麥冬12克、通草6克、桔梗12克、豬前腳3個。

作法：

1.將所有藥材先過水洗一遍。

2.豬前腳煮至八分熟，加入所有藥材繼續燉煮到豬前腳熟爛。

3.湯飲畢後，還可加少許水再燉煮一次。

花生豬腳湯

材料：

紅棗10顆、花生60克、豬前腳2個，食鹽少許。

作法：

1.將紅棗先過水洗一遍。

2.豬前腳煮至八分熟後，再加入花生燉煮。

3.將紅棗捏破加入湯中煮入味，最後加少許鹽調味即可

看了上面小編整理的關於豬腳的各種做法，想必對於豬腳怎麼燉好吃，大家自己都有自己的喜愛了吧。豬腳除了可以紅燒以外，還可以和章魚一起燉，這樣做出來的豬腳不光能夠補氣溢血，對於老年人補氣血也是非常有幫助的。