滋補豬腳燉黃豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
豬腳 :500黃豆 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
八角 :適量
糖 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
醬油 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
準備豬腳和黃豆。
黃豆提前浸泡半天。
將豬腳洗淨,將豬毛刨刮乾淨,斬成三釐米寬的塊狀,用清水泡至2小時以上,中途需換水。
準備好香料。
蔥切段,姜切片
冷水入鍋,放入洗淨的豬腳。
焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝乾水分。
鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,桂皮 辣椒 香葉炒香。
下入豬腳爆炒至微黃。
加醬油,料酒,糖翻炒均勻至上色。
再加入水沒過豬腳,大火燒開。
轉小火,蓋上鍋蓋,燉至40分鐘。
加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制。
燉制40分鐘即可。