如何燉銀耳

來源：飄香吧 1.42W

炎炎夏日，燉銀耳是一個很好的滋補產品，對我們的身體十分有好處。銀耳可以保護我們的肝臟，口感也適合老年人與小孩食用，還能防止鈣的流失，讓我們的生長髮育能夠達到最好的程度，銀耳對我們的面板很有好處，愛美的人兒可以多多食用哦。銀耳有這麼多的好處，那麼如何燉銀耳呢?

如何燉銀耳

1.銀耳明目湯
    夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。製作時，取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，等雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。
    2.燕窩銀耳羹
    功效：夏季也是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用。
    具體制法：

取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。

用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
    3.銀耳石斛羹
    功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
    做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗淨，與石斛加水燉服，每日一次。
  4.冰糖銀耳湯
    功效：夏天，最容易發生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。
    做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘，預防中暑效果最佳。
    5.銀耳棗仁湯
    功效：夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。
    做法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
    6.銀耳童子雞湯
    材料：白條童子雞1只，水發銀耳50克。
    調料：植物油、蔥段、薑片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。
    做法：
    童子雞處理乾淨，切塊，焯水後撈出；水發銀耳洗淨，撕成小朵。
    炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片暴香，加料酒，雞塊翻炒片刻，倒入沙鍋中。
    沙鍋中加水，大火燒開後，挑出蔥段、薑片不用，放入銀耳，改用小火。
    燉半個小時左右，待雞肉熟爛時，撒入鹽、白砂糖、味精，攪勻即可。