燉銀耳燉太久的危害有哪些 - 燉銀耳應當注意些什麼

銀耳是一類美容佳品，尤其是在我國銀耳的使用程度是最高的，我國有句俗話說的是銀耳的功效堪比燕窩，可以說是燕窩的平價替代品，現在很多人都會在家燉銀耳來補益身體，那麼如果燉銀耳燉太久的危害有哪些？燉銀耳有應該應當注意些什麼？

一、燉銀耳燉太久的危害有哪些

銀耳是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生於闊葉樹腐木上，分佈於中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份，目前國內人工栽培使用的樹木爲椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”。春夏秋冬都可人工種植，春秋採收，用老斑竹浸豬油製成竹刀採割，將鮮銀耳以清水洗淨後，曬乾即成。

銀耳煮久了會導致營養流失，建議不要長時間煮銀耳，食用銀耳不必長時間煮，煮開即可。熬銀耳最好用專門的電紫砂鍋燉，這樣它的膠質更容易燉出來，但也不是時間越長越好，只要把銀耳裏面的膠質都燉出來就行了，一般開鍋後小火60分鐘足夠。

二、燉銀耳應當注意些什麼

1.銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

2.銀耳主要用來做甜菜，以湯菜爲主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯着的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。

4.選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳。

5.變質銀耳不可食用，以防中毒。

6.熟銀耳忌久放。

燉銀耳燉太久的危害有哪些？銀耳燉的太久不僅營養成分容易流失，而且還會引起口感的不佳，故而燉銀耳應當注意時間，不要過長或過短，自己在家多做幾次能夠熟能生巧了，銀耳是一類營養價值很高的食物，尤其是適合女性經常性的食用它。