銀耳如何快速熬出膠來

1、水洗淨泡發銀耳之後，將銀耳去蒂，同時剪碎，剪的越碎越容易熬出膠來。

2、有豆漿機，可以直接用豆漿機的攪拌和煮沸功能，這樣可以使銀耳變碎，又可以一邊烹煮銀耳，這樣煮出來銀耳的膠也是很成型的。

3、沒有豆漿機，可以儘量將銀耳弄碎一點，再用鍋慢慢熬。