油豆皮怎麼做

油豆皮是一種超好吃的美食，它的味道非常特別，而且非常的美味，吃起來的口感也是特別的好，反正有很多的人都喜歡吃油豆皮。那就有很多人想知道油豆皮怎麼做？小編就針對這個問題，爲大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。

油豆皮怎麼做

一、油豆皮冷烏龍麪

材料：熟烏龍麪200公克，油豆皮3張，香菇3朵，蔥1支，白蘿蔔30公克，紅蘿蔔20公克，水1杯，醬油3大匙，味醂2大匙，糖1/2大匙，酒2大匙，烏龍麪醬汁30㏄

做法：

1、將油豆皮、香菇及調味料，用小火一起煮20分鐘。

2、將紅、白蘿蔔都切成細絲備用。蔥切成細絲後，泡在冰水中1分鐘備用。

3、將煮好的油豆皮及香菇切成細絲備用。

4、先將烏龍麪及調味料拌勻，放入碗中，再將其它食材加入拌勻，再把蔥絲撒上烏龍麪上，即可上桌食用。

二、油豆皮寶寶

材料：扇貝，海鮮生抽，鮮貝露，蠔油，鹽，糖，香菜

做法：

1、扇貝去殼，取肉，把肉剁碎，加一點海鮮生抽，鮮貝露，蠔油，鹽，一點點糖。攪拌均勻。然後蒜末擺在最上面，鍋裏油燒熱，撒到碗裏，攪拌開，好了。

2、油豆皮事先泡好了。我是用熱水泡的。切成條狀，把餡料擺在裏面，不管你用什麼方法，包上就可以了。

3、香菜，事先，熱水煮一下，然後給豆皮打包。也可以出鍋後，再打包，顏色會更鮮豔。開始蒸吧，十分鐘就行了。

4、蒸完後，盤子裏面都是湯汁，倒到鍋裏，水澱粉勾芡，然後擺盤，澆灑在上面。

三、香菇雞肉腐竹

材料：三黃雞四分之一隻（重約300克），鮮香菇20克，腐竹20克（提前用水泡發），豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、胡椒粉各適量

做法：

1、雞脯肉加調料稍微醃製備用，香菇洗淨後擠幹水分切成片，泡發的腐竹擠幹水分後切成長約 3釐米的段，生薑切片，蔥切末　

2、熱鍋放油，下入雞肉和薑片，姜炒出香味，雞肉炒至變白 　　

3、下入香菇，炒至香菇變軟； 　　

4、放入腐竹、豆瓣醬（可放可不放，根據個人口味）與適量的鹽炒勻； 　　

5、下入蔥末與少許生抽，炒勻即可。

四、紫甘藍拌豆腐皮

材料：豆腐皮200克，紫甘藍100克，香菜20克，鹽，生抽，魚露，糖

做法：

1、紫甘藍撥開後，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。、

2、鍋中燒水，水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味。

3、分別將紫甘藍、豆腐皮切成細絲，香菜切成段。

4、將全部的材料放入容器中，再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖。

5、鍋中做油，將油溫燒熱，趁油高溫時，將熱油澆入各種材料上，再拌均即可。

五、腐竹鮮貝粥

材料：大米100g，鮮貝（帶子）80g，腐竹30g，薑絲3g，鹽1茶匙（5g），香蔥花10g，白胡椒粉少許，幹澱粉少許

做法：

1、鮮貝洗淨，橫切成片，以少許幹澱粉醃製備用。腐竹用溫水泡軟，洗淨，切絲。

2、大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。

3、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘後，再倒入鮮貝片、薑絲，煮滾後加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調味即可。

六、金針菇腐皮卷

材料：金針菇，豆腐皮，肉餡，美極鮮，澱粉

做法：

1、金針菇卷也是自己琢磨着做的，把豆腐皮剪成長方形，用一個大碗裝適量的水，金針菇用開水燙軟瀝乾；

2、取一張豆腐皮，在水裏稍稍浸一下，然後把肉餡和金針菇包好，傷鍋蒸15分鐘，再用美極鮮和澱粉調一個芡汁澆上就好。

以上就是小編爲大家整理的關於油豆皮怎麼做這個問題的全部資料了，希望小編整理的這些資料能夠讓大家做出非常美味的油豆皮，然後享受到油豆皮的美味。小編不僅爲大家介紹了一種油豆皮的做法，還爲大家介紹有很多種油豆皮的做法，想要學習的朋友就一定不要錯過這篇文章哦。