蒸米飯要用多少水 - 蒸米飯需要多長時間

蒸米飯應該是日常生活當中每個人必備的技能，可能有些人對於蒸米飯的技巧不太熟悉，例如，蒸米飯要用多少水?煮熟需要多長時間?現在便來簡單分析一下。

一、蒸米飯要用多少水

1.水的多少要根據米量的多少而定，日常生活中比較常見的米、水比例大約在1：1到1：1.5之間。在這個區間內煮出來的米飯，特點也各有不同。用1：1比例水煮出來的飯，通常口感比較硬，略難咀嚼;而達到1：1.5比例水煮出來的飯，會比較軟，水分比較多，米飯便會比較黏，有種稀飯的感覺。因此，最佳的米、水比例應該是1：1.2左右。這樣蒸出來的飯軟硬適中，水分剛剛好，吃起來特別香。

2.如果實在不懂如何測量比例，並且沒有測量容器的話，也可以採用比較原始、古老的手動測量法。把米洗乾淨放進鍋裏，然後鋪平表面，加水，感覺差不多的時候停止加水，再用手把米的表面鋪平。好了，現在可以用一根食指伸進鍋裏測量了，水的高度約高出米平面一指頭，這樣的水分剛剛好。還可以把整個手掌平放在鍋裏，手掌心與鍋裏的米平面持平，如果水剛好覆蓋了整個手掌背，或與手掌背持平，則說明水的量也是恰好的。

二、蒸米飯需要多長時間

蒸米飯的時間長短根據容器的不同略有差別，最常見的蒸飯工具是電飯鍋，如果用電飯鍋來蒸米飯的話，一般25分鐘左右就可以了，如果在蒸飯之前已經先用水浸泡米飯的話，蒸飯時間還可以縮短一些。

如果用微波爐來蒸米飯，則需要控制火候，先放進微波爐裏面用高溫蒸5分鐘左右，然後改用中火蒸10分鐘，這時候便可以關火了。

但關火後微波爐裏面還有溫度，讓裏面的米飯在鍋裏焗大約10分鐘左右，然後才取出鍋來，蒸米飯就完成了。算下來總的時間和電飯鍋的時間差不多。

以上介紹了關於蒸米飯的一些常識，比如蒸米飯要用多少水、需要多長時間等，對於未動手煮過飯的朋友來說應該會起到一定的幫助，在日常生活中還是要多動手，親自下廚多嘗試幾次，熟能生巧，便一定會蒸出一鍋香噴噴的米飯。