彩椒怎麼炒呢

辣這個味道其實是讓人們又愛又恨。沒有了辣味吃起來就似乎少了點什麼，加上了辣味吃起來又讓人有點膽怯。真是神奇的味道。但依然還是有很大一部分的人接受並且很喜歡辣味。下面我就來教教對辣椒感興趣的朋友們彩椒怎麼炒呢。

彩椒怎麼炒呢

1、彩椒玉米炒雞丁

(1)將彩椒洗淨，切小丁;黑木耳切小丁。

(2)雞脯肉洗淨切小丁，加料酒、幹澱粉、少許醬油醃漬10分鐘入味。

(3)炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用。

(4)鍋中留油，下蔥薑末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮。

(5)倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可。

特色：此菜中的嫩玉米甜糯可口，配以彩椒，色澤美觀，誘人食慾。含維生素C和粗纖維極爲豐富。這道菜也很適合孕產婦食用，尤其對孕婦妊娠中期、晚期便祕有極好的改善作用。

2、彩椒牛肉絲

(1)牛肉洗淨，切成0.3釐米的絲，加入鹽、少許清水和澱粉上漿;彩椒和姜分別切絲備用。

(2)取一個小碗，放入醬油、雞精、澱粉、鮮湯調成芡汁備用。

(3)炒鍋倒油燒至6成熱，下彩椒絲炒至斷生，盛出。

(4)炒鍋倒入少許植物油燒熱，下牛肉絲炒散，放甜麪醬炒至斷生，再放入彩椒絲、薑絲炒出香味，倒入芡汁，翻炒均勻即可。

特色： 此菜色澤美觀，牛肉細嫩，含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素。甜彩椒含維生素C極爲豐富，居各種蔬菜之首。它所含的辣椒素能健胃、發汗、促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，有助消化，孕婦常食，對防止便祕很有益處。

3、彩椒炒豆渣

(1)用手把豆渣中的水分擠幹。

(2)彩椒洗淨，切成丁;蔥切成蔥花;雞蛋磕入碗中，打散。

(3)平底鍋置火上，燒熱，倒入豆渣，翻炒至水分蒸發完，盛出。

(4)炒鍋置火上，放油，燒至6成熱，倒入打散的雞蛋液，翻炒，攪碎。

(5)倒入蔥花超香，倒入超過的豆渣，蠔油，翻炒。

(6)把彩椒碎倒入，加鹽，翻炒，最後加點雞精，翻炒均勻即可。

特色：今天上的這個小炒，如果不告訴你，你能看得出是什麼食材做的嗎?是廢物再利用，是用早上打豆漿過濾出的豆渣做的，配上這些彩椒，說實話，我沒想到做出來以後，從視覺上就讓你垂涎欲滴，再吃到嘴裏，感覺沙沙的，再加上那個豆香，讓你一刻不停嘴，最後一盤子都被我幹掉了，連主食都沒吃。

其實彩椒在辣椒裏面算是營養比較豐富的，而且味道又比較被人們所容易接受的了。正是彩椒有種種的特點，所以彩椒怎麼炒呢纔會在網上被常常的提問到。我在上文給大家介紹了很多種不同的做法來供大家選擇，希望對各位有幫助。