耗油生菜的製作方法 - 按步驟介紹

蔬菜是我們每天都必須要食用的一類食物，因爲在蔬菜當中含有很多我們人體所需要的營養元素，其中有部分營養元素是其他食物當中所沒有的。生菜就是蔬菜當中的一個品種，生菜的口感相對來說比較特殊，而且是可以拿來直接食用的，因此也受到很多人的喜愛，接下來小編會向大家介紹一下蠔油生菜的製作方法。

耗油生菜的製作方法

1.首先我們在製作耗油生菜之前，需要準備一些，可能會使用到的材料主要包括新鮮的生菜，大蔥，蠔油，料酒等，在製作這道菜的時候，使用到的材料技術是非常簡單的，其中最主要的是生菜一定要選擇新鮮的，因爲這將會直接影響到製作出來的蠔油生菜的口感。

2.把生菜先撕成片狀，然後將生菜清洗乾淨，這個步驟雖然很簡單，但是也非常重要，很多人可能覺得生菜是不需要清洗的，這個想法是不對的。

3.把大蒜掰成蒜瓣以後，剁成蒜末備用。在鍋裏放入適量的水，等水開了以後把生菜放入鍋裏，燙大概十秒鐘左右的樣子。需要注意的是，燙的時間不需要太長，否則很有可能會使生菜失去脆爽的口感，變得很軟。

4.把燙好的生菜從水裏撈出以後，放到一個乾淨的盤子上擺放好。可以擺一個比較好看的造型，在乾淨的鍋裏放入適量的食用油，再倒入食用油之前要保證過是在一個比較乾爽的狀態下，沒有多餘的水分在裏面。然後把火調製小火，往裏面放入大蒜末，炒香了以後，往裏面加入大概一碗左右的清水。

5.等到水煮開了以後，我們可以往裏面加入大概三勺左右的蠔油，將水和蠔油均勻的攪拌開。

6.等到水開了以後，可以往裏面加入一勺左右的澱粉，同時往裏面再加入三勺左右的涼水，這樣水澱粉就製作好了，而且蠔油汁會變得相對比較的粘稠，需要注意的是，這個時候我們是需要不停的進行攪拌的。

7.把調配好的蠔油汁直接倒在之前已經燙過水的生菜上，這樣蠔油生菜就製作好了。

耗油生菜的製作方法相對來說是非常簡單的，然而製作出來的食物不僅非常的美味，而且也很健康，蠔油生菜是在廣東非常常見一種菜餚，應該是屬於粵菜系的。生菜當中的營養價值是非常豐富的，含有維生素和膳食纖維，平時適量的吃一些生菜，還具有減肥的效果，因此蠔油生菜是非常值得推薦給大家的一道菜餚。