瞭解做包子的方法與步驟 - 自己在家成功製作好吃的包子

北方人特別愛吃包子，可謂餐餐必須要有包子，包子已經作爲了主食。在南方很多人都是去外面購買包子，而是在北方更多的是願意自己在家裏包包子。下面小編就來跟大家分享一下關於包包子的製作方法，瞭解一下做包子的方法與步驟，這樣我們自己也可以在家制作包子。

做包子的方法與步驟

食材準備：麪粉，酵母，青菜，五花肉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油。生薑粉。

製作步驟：

1.準備適量的麪粉，然後在裏面加入適量的酵母，麪粉與酵母的比例爲100:1，同時加入適量的溫水，溫水與麪粉的比例爲1:2。然後將它們調和在一起，邊倒水的時候邊用手攪拌麪粉，將麪粉與水融合在一起揉成麪糰，放在一旁發麪。如果想發麪的時間縮短的話，可以另外準備一個蓬盆，裏面加入開水，然後將盛有面團的盆放入到開水當中，這樣的話可以縮短髮面的時間。

2.在發麪的時候，我們可以把青菜沖洗乾淨，然後切成碎末，將五花肉洗乾淨剁成塊，然後放入到料理機當中打成肉茸。

3.接下來將青菜和肉混合在一起，加入鹽，白糖，味精，料酒，生薑粉，將它順時針攪拌均勻製作成好吃的青菜肉餡。

4.一般需要醒面1個小時到兩個小時，當面團發至原來的兩倍大的時候就可以了。然後將麪糰取出重新揉一下，把它搓成長條，用刀切成小劑子。

5.用擀麪杖將小劑子擀成皮，然後在中間放入青菜肉餡，一手托住皮底部，一手開始順時針捏，將它收口製作成一個包子。所有的小劑子都按照上述的步驟將它做成包子。

6.做好的包子不要立即上鍋蒸，把它擺放在一旁繼續醒20分鐘讓它發酵，這樣吃起來口感更加鬆軟。

7.將包好的包子放入到蒸鍋當中，然後加面下入水上面蓋上蓋子，開大火將水煮開，然後開小火開始慢蒸。蒸的時間大約在40分鐘左右。

8.40分鐘到50分鐘左右我們可以揭開鍋蓋看一下，可以用手輕輕按一下包子的表皮，當膨大鬆軟的時候我們就可以把它端下來，可以直接食用了。

以上就是關於包子的做法與步驟的具體介紹，所以小夥伴如果喜歡吃包子想自己在家裏製作包子的話，就可以按照小編的步驟一步一步的做，這樣肯定能夠做出既好吃又鬆軟的包子的。心動不如行動，趕緊自己準備一些原材料，今天晚上就做一頓好吃的包子給家人們享用吧。