炸醬麪的做法大全介紹 - 這些製作炸醬麪的方法大家都知道嗎

在我國麪食是被當做主食來食用的一種食物，麪食有很多的製作方法，比如常見的麪食有面條，水餃，饅頭等，偶爾吃一些麪食，對人體來說還是非常有利的，炸醬麪是非常經典的一種麪食，接下來小編會向大家介紹一下炸醬麪的做法大全。

炸醬麪的做法大全

一、老北京炸醬麪

1.需要準備五花肉，黃醬，甜麪醬，八角，蔥薑蒜，冰糖，麪條，黃酒，黃瓜等材料，在製作這款炸醬麪的時候，一定要使用五花肉，把五花肉切成小丁的形狀，將五花肉用筷子剛好能夾起來的大小是最爲合適的。

2.把蔥薑蒜等材料都準備好，將甜麪醬和黃醬混合在一起，在烹飪之前往裏面適量地加入一些清水。

3.最好是使用手工麪條，因爲手工麪條會比較好吃一些，在鍋裏放入適量的油，等油鍋熱了以後可以把五花肉肉丁放入進行爆炒，同時往裏面加入蔥薑蒜和八角，等到炒香了以後往裏面放入之前混合好的醬料。

4.同時往裏面放入黃酒和冰糖，需要不停的按着同一個方向進行攪拌，把火調成小火，否則很有可能會粘鍋的，大概十幾分鐘的樣子，醬就會變得很粘稠了，直到醬看上去和油已經分離開來的時候，說明醬料已經炒好了。

5.這個時候我們需要把麪條煮開，把麪條當中多餘的水分瀝乾，往裏面加入適量的黃瓜和炸醬，這樣好吃的老北京炸醬麪就製作好了。

二、土豆丁炸醬麪

1.需要準備水蘿蔔，黃瓜，麪條，土豆等材料，把土豆和五花肉都切成小丁的形狀，等油鍋到五分熱左右的時候，把土豆丁放入進行煸炒，同時往裏面放入蔥薑蒜和八角等材料。

2.重新起一鍋，往裏面放入五花肉的肉丁，等到五花肉變色了以後，往裏面加入適量的料酒，往裏面加入甜麪醬和豆瓣醬。

3.將所有的材料混合在一起，加入已經煮好的麪條，上面放上一些水蘿蔔和黃瓜，這樣土豆炸醬麪就製作好了。

三、韓式炸醬麪

1.等油鍋熱了以後，往裏面放入春醬，炒大概五分鐘左右以後，加入一勺白糖，另起一鍋將五花肉，蔥薑蒜和洋蔥放入進行煸炒，同時把油鍋當中多餘的油倒出。

2.倒入土豆胡蘿蔔丁等材料，等所有的材料炒熟了以後，往裏面倒入事前準備好的春醬，大概十分鐘左右，醬料就製作好了，放到煮好的麪條上，這樣好吃的韓式炸醬麪就製作好了。

四、家常炸醬麪

一般來說，炸醬是可以在外面買現成的，我們如果自己在家裏做炸醬麪的話，只需要準備一些配料，比如說準備一些胡蘿蔔絲，黃瓜絲，煮一些麪條，將買來的炸醬和所有材料攪拌在一起，這樣家常炸醬麪就吃做好了。

以上向大家介紹的就是炸醬麪的做法大全當中的幾種炸醬麪，還有很多不同的做法，根據個人的口味不同，我們可以往炸醬麪裏添加不同的食材，包括對於醬料的調配當中，糖的數量和鹽的數量也可以進行適量的調整，這樣做出來的炸醬麪纔會更合自己的口味。