雞湯麪家庭做法正兒八經的超級簡單

雞湯作爲老百姓日常用來滋補身體的營養湯，不僅可以直接喝也可以做成湯麪的高湯，這就是我們常說的雞湯麪。雞湯麪雖然好吃，然而很多人不知道應該如何做雞湯麪，今天，小編我就來給大家簡單的介紹一下如何製作雞湯麪以及雞湯應該怎麼做?

一、香菇木耳雞湯麪的做法

1.首先準備土雞一隻、香菇、木耳若干、蔥姜、枸杞、雞蛋一顆、乾麪條、小白菜、適量的油、鹽。

2.其次將雞蛋煮好剝開待用，小白菜洗乾淨一會切好。

3.接着就要先製作雞湯麪的高湯。將鍋中倒入食用油，待油熱以後將雞塊加入其中並不斷翻炒。

4.待雞塊翻炒到無水分以後將薑片放進鍋中並不斷進行翻炒，直至雞塊慢慢出油以後。

5.接着將乾煸翻炒過的雞塊放在高壓鍋中，並將泡好的香菇、木耳一起放入其中，同時加入適量的清水。

6.待時間到了之後將雞雜放入鍋中再煮5-10分鐘。

7.雞雜煮好以後將鍋中放入適量的鹽和胡椒粉進行提味，並在出鍋之前放入蔥花和枸杞。雞湯就製作完成了。

8.然後將煮好的雞湯中的雞塊撈出來放置一邊，雞湯留在鍋中待用。

9.接着將適量的乾麪條放入雞湯中再次煮沸。

10.再然後將小白菜燙熟以後放入鍋中和乾麪條一起煮。

11.待乾麪條煮熟放入適量的鹽。

12.最後將麪條裝入盤中以後放上煮好的雞蛋即可食用。

二、淮山雞湯麪的做法

1.首先準備土雞一隻、淮山藥一根、薑片數片、蔥結以及枸杞、乾麪條

2.然後將土雞洗乾淨以後剁成塊狀，並將其放在熱水中加入少量的料酒進行焯水。

3.接着將焯過水的雞塊撈出並用清水沖洗乾淨以後備用。

4.再然後將電燉鍋中倒入適量的清水並放入雞塊、薑片、蔥結以及適量的料酒進行燉煮。

5.待雞塊燉好以後將洗乾淨的淮山切成段、枸杞洗淨放入鍋中並繼續燉煮10-20分鐘即可。

6.待雞湯燉好以後將雞湯單獨放入另一個鍋中出來。

7.將雞湯煮沸以後將乾麪條放入鍋中煮5-10分鐘待麪條變軟即可。

8.這時可以根據自己的口味放入適量的鹽。在放入一些小菜即可盛出食用。

三、做雞湯麪的注意事項

1.雞肉最好選用土雞，因爲土雞的肉質鮮美，煮出來的雞肉會更加鮮嫩，雞湯的味道也會更加鮮美。雞湯麪纔會更好吃。

2.處理淮山藥的時候可以帶上手套，否則手會很癢。

3.枸杞儘量最後放入，以減少其營養成分的流失。

今天小編我已經簡單的爲大家介紹了雞湯麪的做法。當然，雞湯麪的味道主要取決於雞湯的味道，因此好的雞湯才能做出好的雞湯麪。本文中也已經爲大家介紹了兩種味道鮮美的雞湯的做法，不知道大家學會了嗎?趕緊利用空閒時間給家人做一份好吃的雞湯麪吧。