微波爐烤羊肉串 - 你不可錯過的美味

烤羊肉串指將羊肉用燒烤籤串好在火上烤制而成的一種食物，我國的羊肉串要數新疆等地的最爲出名。烤羊肉串香辣可口、肥瘦相間的羊肉更有口感，吃下去口齒留香，令人回味不已，不少人甚至會爲了幾串考羊肉串驅車幾個小時。可是有時候會因爲各種各樣的原因不能馬上吃到想吃的烤羊肉串，那麼今天小編就給大家介紹一種烤羊肉串的快手做法-微波爐烤羊肉串。

一、微波爐烤羊肉串的製作方法

1.到超市選購新鮮的羊肉500克，爲保證口感，注意最好是選擇有肥有瘦的羊肉。而且羊肉不能帶有筋膜。

2.羊肉冷水沖洗乾淨後切成長約一釐米的小肉丁，裝入碗中備用。

3.準備半顆洋蔥，切成末備用。(小貼士：可以先將洋蔥用開水燙兩分鐘，這樣可以防止在切洋蔥時流淚。)

4.準備好調料，將適量的植物油、料酒、醬油、辣椒粉、鹽巴、洋蔥末攪拌均勻後與切好的羊肉丁一切抓拌均勻，放入冰箱冷藏醃製一個小時(若室內溫度低，就不用放到冰箱裏)。

5.切適量蔥花，準備適量孜然粉、辣椒粉備用。

6.將烤籤用開水燙洗幾遍後吹乾水分，羊肉丁醃製好後拿出來串在燒烤簽上，一定要注意將羊肉丁肥瘦相間串好，這樣吃起來肥瘦合適、口感更好。

7.拿出適合微波爐尺寸的烤盤，將羊肉串的烤籤兩端懸置在烤盤邊緣(這樣是爲了保證羊肉串懸空，受熱均勻)，用燒烤刷給羊肉串刷上少量植物油。

8.準備完畢後將待烤的羊肉串放入微波爐，設定溫度200度、時間10分鐘，記住要慢考，防止羊肉烤焦。

9.十分鐘後拿出烤盤，在羊肉串上均勻地撒上適量的孜然粉和辣椒粉繼續200度溫度烤5分鐘。

10.五分鐘後拿出烤盤，在羊肉串上撒上少量蔥花即可食用。(不喜歡蔥花的朋友也可不撒蔥花，直接食用也很美味。)

二、微波爐烤羊肉串的注意點

1.切記一定要選購新鮮羊肉，選購時注意辨別羊肉肉質的好壞，羊肉肥瘦的最佳比例爲一比一。

2.一定要用加有料酒的醬汁醃製羊肉，即可去腥又能入味。

3.一定要控制好烤制溫度和時間，保證羊肉串口感。

4.羊肉屬於溫熱滋補性肉類，不可一次性食用過多。

上文中小編介紹的微波爐烤羊肉串的做法是不是簡單易學呢?喜歡吃烤羊肉串的朋友可以自己在家試一試哦，深夜想吃烤羊肉串又不想出門的時候不妨在家做一做，味道肯定不輸外面的火烤羊肉串。好了，小編也要去做微波爐烤羊肉串了哦!