木耳燜魚的做法 - 木耳燜魚怎麼做

“木耳含有蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。木耳營養豐富，被譽爲“菌種之冠”。經常吃木耳、魚類能抗衰老，還能吃吃好身材。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳燜魚的做法步驟

• 1、魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘；

• 2、木耳清水泡發；木耳洗淨，撈出瀝乾水；PS：大個木耳需要切小。

• 3、熱鍋，倒油，小火煎魚塊；微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；

• 4、熱鍋，倒油，爆炒木耳；

• 5、加入生菜翻炒；煎好的魚塊，醬油、鹽炒均勻

• 6、放蔥炒均即可。

小竅門

1.幹木耳要浸泡2個小時以上才能發泡；
2.煎魚要小火，中間翻轉一次即可；
3.魚不適合多次翻轉，故土豆要先煮好。