土豆丁脆哨的做法 - 土豆丁脆哨怎麼做
來源:飄香吧 1.95W
“四合院家香之土豆丁脆哨,貴州特色風味,土豆和脆哨的碰撞,家常又不失美味!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
土豆丁脆哨的做法步驟
1、將蒜葉、辣椒、土豆洗淨後,辣椒、蒜葉切斷、土豆切丁備用。
2、起鍋燒水,水開後下入土豆煮制5成熟(大概2分鐘),倒出清洗乾淨表面澱粉,另起鍋燒熱,倒入開陽菜籽油,油熱後下入土豆丁、炸至金黃酥脆,撈出備用。
3、鍋中熱油倒出留少許底油,依次倒入辣椒節、花椒、土豆丁、脆哨爆香,最後加入食鹽、雞精、少許醋,倒入蒜葉翻炒即可出鍋。
小竅門
威寧紅心土豆澱粉含量高、肉質細膩、入口軟糯香甜。