黑胡椒口蘑的做法 - 黑胡椒口蘑怎麼做

“口蘑在西餐中很常見，可以出現在烤蔬菜烤肉中也可以出現在濃湯燴菜中，甚至還會出現在刺身拼盤中，其鮮美的味道和別樣的口感是其它菌類不能替代的，吃起來像肉卻比肉更脆，想一想都覺得好美。當然了，中餐中也時常看到它的影子，口蘑肉片，素炒口蘑也都非常好吃。今天推薦這個口蘑的吃法結合了西式吃法和自家口味，味道和口感也都非常好。一起來看看吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑胡椒口蘑的做法步驟

• 1、口蘑清洗乾淨，一朵一朵用水衝乾淨，或者放在盆中，加一勺麪粉抓均勻衝乾淨也可以。洗好的口蘑一切爲二備用，準備大蒜碎、新鮮的迷迭香。迷迭香可以在自家陽臺上種兩盆，吃的時候特別方便。閒裏擼擼它的葉子，滿屋都是它的香氣，也很醒腦。

• 2、用炒鍋或者用平底鍋都可以，預熱後放一塊黃油化開，放上口蘑保持中小火把口蘑煎香。

• 3、要煎到口蘑微微變黃，個頭變小，看上去比較蔫的狀態最好了。

• 4、放一點鹽，放上新鮮的迷迭香和大蒜碎，保持中小火再煎一會兒。

• 5、最後磨上黑胡椒碎，拌均勻就可以出鍋了。

• 6、成品圖。

小竅門

多說幾句：
黃油煎口蘑，香氣更濃味道更好吃，大蒜的香氣和迷迭香的香氣也非常迷人，這道菜空口吃都覺得很美。搭配意麪或者麪包都非常好。
同樣方法，把口蘑換成香菇，做出來也非常好吃。
口蘑一切兩塊煎出來口感最好，菌香味道也最濃。