電飯煲焗雞的做法 懶人美食—電飯煲焗雞 電飯煲焗雞怎麼做

“電飯煲焗雞，懶人美食，只需醃一醃，丟到電飯煲裏，美味由電飯煲負責，品嚐美味由你負責。太好吃了。
網友疑問：爲啥我做的焗雞沒有湯汁都快糊了？答：大部分的原因是雞品種的原因。這道菜切記要選用清遠雞、三黃雞、沉香雞等這種仔雞，不能選用老雞，老雞適合煲湯用。嫩仔雞在焗的時候雞自身會出一部分水分。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 焗 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯煲焗雞的做法步驟

• 1、鮮雞斬去頭尾，去掉雞脖子的皮和淋巴組織，內臟淘乾淨，清洗乾淨瀝乾水分。把鹽和白胡椒粉塗滿雞的全身按摩入味。準備一碗料汁：生抽、老抽、料酒、蠔油、糖攪拌均勻。

• 2、醃製：薑絲，蔥段，料汁倒入盆中，仔細塗抹雞全身，按摩幾次，覆蓋保鮮膜醃製2小時。網友疑問：爲啥我做的雞不入味？答：一沒按摩鹽和白胡椒粉。二醃製時間不夠。

• 3、電飯煲內膽壁刷油，底部鋪上薑片，一大把小蔥覆蓋於上，放入雞，倒入醃料汁，按煮飯鍵。進入保溫狀態之後，把雞翻個面，再次按下煮飯鍵。網友疑問：爲啥我做的雞皮粘在電飯煲內膽上了？答：先在內膽上刷一層油，再用小蔥和薑片鋪底，絕對不會粘。

• 4、時間到，取出雞晾一下。

• 5、成品圖。

• 6、成品圖。

• 7、成品圖。

小竅門

1、雞全身先塗鹽和胡椒粉碼底味，再用料汁塗抹，耐心多次按摩，醃製時間越久越入味；
2、電飯煲內膽均勻塗抹少許油，防糊；
3、兩次按煮飯鍵，第一次到達保溫狀態之後開啟蓋子給雞翻面再次按煮飯鍵；
4、雞手撕比斬件好吃，鍋底的湯汁澆上最美味。