磷蝦燒冬瓜的做法 - 磷蝦燒冬瓜怎麼做

“冬瓜大都要過油，似乎也是常態；一來，素菜過油，熱量大增，口感油膩，吃着雖香，卻失去了素菜本來的清爽和清淡內涵；二來，對於冬瓜而言，不過油的清燉，因爲有磷蝦搭配，味道照樣鮮香不可言喻。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

磷蝦燒冬瓜的做法步驟

• 1、磷蝦洗淨瀝水備用。

• 2、冬瓜去皮去瓤洗淨，切成厚片。

• 3、小蔥切成蔥花，生薑去皮切成絲。

• 4、起鍋熱油，放入薑絲炒出香味。

• 5、加入磷蝦，翻炒片刻。

• 6、加入冬瓜，烹入料酒。

• 7、翻炒均勻翻炒至8成熟。

• 8、加入少許清水，煮開後轉小火清燉3分鐘。

• 9、開蓋加入鹽，白糖翻炒均勻。

• 10、最後淋上水澱粉，翻炒至濃稠即可，裝盤撒上蔥花。