冬瓜燒蝦仁的做法 - 冬瓜燒蝦仁怎麼做

“冬瓜，一年四季都有。夏季吃清熱解暑，秋冬季吃冬瓜，也可以護腎利尿、降脂減肥，秋冬季人們習慣於貼膘，肉類吃得多，這時不妨適當的吃點冬瓜，可以去脂、美容，冬瓜中含有的油酸、膳食纖維和硒，對美容、袪脂、增強人體免疫力是有幫助的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜燒蝦仁的做法步驟

• 1、原料：冬瓜、蝦仁、蔥、姜和香菜。

• 2、冬瓜切塊，姜切絲，蔥切碎，香菜切小丁。

• 3、冬瓜靠近皮的地方，我劃了一刀，不要割斷哦，方便入味，也能更快的成熟。

• 4、鍋中倒入食用油，加入蔥和姜炒香。

• 5、加入花椒粉，炒香。

• 6、倒入冬瓜，翻炒。

• 7、加入生抽翻炒均勻。

• 8、再加入蠔油提味。

• 9、調味料與冬瓜炒均勻後，加入清水，蓋上鍋蓋燒一會。

• 10、冬瓜快成熟時，加入清洗過的蝦仁。

• 11、根據鹹淡味，加入鹽，出鍋裝盤，不要等到冬瓜燒到完全透時時出鍋，因爲冬瓜裝入盤中後會有一個成熟的過程。

• 12、做好的冬瓜燒蝦仁上桌啦。

小竅門

切冬瓜的時候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以幫助成熟。燒冬瓜的時候，不要等到冬瓜完全變透明瞭再關火，那樣做出來的冬瓜口感不好，等到半透明的時候，加入蝦仁，再燒一會就可以出鍋了。