臘腸炒花菜的做法 【北京】臘腸炒花菜 臘腸炒花菜怎麼做
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“平時我們會用各種食用油炒菜,比如,葵花籽油,菜籽油等,但是,有些油是用做烘焙,有些油用做炒菜會比別的油炒菜更香,比如:用堅小果花生油,炒出來的菜會更香,尤其,可以用堅小果花生油炒花生,纔是原汁原味的味道,今天我用它做了一道臘腸炒花菜,有臘肉的香味,更有堅小果花生油的香濃味道,吃起來香香的口感,大家可以試試哦。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘腸炒花菜的做法步驟
1、準備食材
2、花菜洗淨,掰成小朵,用鹽水浸泡20分鐘左右,用鹽水浸泡,除了殺菌,還可以逼出花菜中的小蟲;之後,用開水焯一下,瀝乾水分,待用
3、臘腸用開水煮一下,煮到外皮發白
4、這樣很容易去掉外皮,切成片狀,待用;因爲外皮在晾曬及包裝過程中會有土及細菌,所以這樣吃起來會比較安全,衛生,吃起來口感也非常棒
5、鍋內放入適量底油,再放入蔥姜及辣醬,煸出香味
6、放入切好的臘肉及花菜
7、放入醬油
8、糖及鹽,翻炒均勻
9、花菜及臘肉全部炒熟後,就可以享受下飯的臘肉花菜了
10、如果用堅小果花生油,味道超級的好哦。
小竅門
絲巾溫馨提示:所有臘腸都可以這樣去皮,無論清蒸還是米飯煲,還是炒菜,都可以這樣去皮,口感超好,大家可以試試哦。