清蒸青衣仔的做法 - 清蒸青衣仔怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸青衣仔的做法步驟

• 1、青衣處理好之後裝入盤子，鍋裏水燒開後放入大火蒸。

• 2、蒸約7分鐘熄火，繼續燜數分鐘再開啟鍋蓋。

• 3、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入薑絲與蔥段。

• 4、姜蔥爆出香味之後加入調料（生抽、白糖、胡椒粉。

• 5、然後淋到魚上。

• 6、最後撒上少許胡椒粉即可食用。

小竅門

注：其實蒸魚時間視魚的大小以及火候，這魚不大其實蒸5分鐘已經可以了。記得先別開啟鍋蓋讓它繼續燜片刻。