芒果烤雞腿的做法 - 芒果烤雞腿怎麼做

“芒果先做成酸甜微辣的芒果醬，再醃製雞腿，烤到皮脆肉嫩，很可口的一道菜餚。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果烤雞腿的做法步驟

• 1、大雞腿洗淨，擦乾後，抹橄欖油、鹽、黑胡椒醃製；

• 2、鍋中火加熱，放入橄欖油，倒入洋蔥碎翻炒，大約5分鐘後，放入蒜瓣碎，翻炒1分鐘；

• 3、放入芒果、薑末、葡萄乾、mustardseeds、紅辣醬粉、白醋、水和糖，攪拌，等湯汁開後，轉小火慢煮30分鐘，使芒果酥爛，湯汁變濃稠，可用鹽稍微調下味，離火；芒果醬做好了。

• 4、如想我一樣，要醃製5個大雞腿，那就取一半放涼的芒果醬，用攪拌機攪打成泥，醃製雞腿數小時或過夜

• 5、烤箱預熱200攝氏度，烤55分鐘，轉上火（BROIL5分鐘），即可。另一半的芒果醬，隨你喜歡，可以直接就着烤好的雞腿過米飯吃，也可攪打成泥，蘸着雞腿吃；

小竅門

如果是要醃製8個大雞腿，可以取大部分芒果醬醃製，烤箱溫度不變，時間相應延長。留下的芒果醬打成泥做蘸料。