船型茄子的做法 - 船型茄子怎麼做

““船型茄子”是用土辦法烤制而成的，感覺整體的形狀有點像只小船，所以就把菜餚的名稱叫做“船型茄子”了。像這種簡單的家常菜，叫什麼名字有時候全憑自己的感覺。但是這款“船型茄子”確實挺好吃。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

船型茄子的做法步驟

• 1、主輔料：茄子、豬肉

• 2、分別把洋蔥、豬肉切碎，剁餡。在豬肉、洋蔥里加鹽、生抽、味精、攪拌均勻備用。

• 3、茄子洗淨，每個上面劃一刀。放入微波爐，微波4—5分鐘，至8分熟。

• 4、取出後，把茄子輕輕扒開，整理出小船的樣子，均勻的撒少許鹽。

• 5、把拌好的餡料，裝入茄子裏。

• 6、選擇一個不常用的鍋具，放一塊鐵網，把船型茄子放在上面。

• 7、旺火烤制10分鐘。

• 8、撒一些蔥花。再烤3分鐘，即可關火。

• 9、待溫度稍稍下降後，揭開鍋蓋。

• 10、出鍋裝盤。點綴後即可上桌。

小竅門

1、餡料可以任意搭配調製。
2、也可以用烤箱烤制。
3、最後不撒蔥花也行。