什錦雞蛋小船的做法 - 什錦雞蛋小船怎麼做

“今天來分享一個什錦雞蛋小船的做法，別緻的造型能吸引孩子的眼球哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦雞蛋小船的做法步驟

• 1、準備好食材；

• 2、用鋼針將雞蛋大頭一端戳一個小洞（這樣可以避免雞蛋破裂），放入蒸蛋器的蒸架上；

• 3、取適量水（如圖）倒入蒸架下的蒸盤裏；

• 4、接通電源，蓋上蓋子，按啓動鍵開始蒸蛋；雞蛋蒸熟會有蜂鳴聲提醒，按一下啓動鍵關閉即可；

• 5、蒸雞蛋的時候把什錦菜過水焯熟，撈出瀝乾水分，熟核桃仁切碎粒；

• 6、蒸熟的雞蛋從蒸蛋器裏取出後立即放入冷水裏浸泡一分鐘左右，這樣容易剝殼；

• 7、雞蛋去殼對切兩半，蛋黃蛋白分開；

• 8、先用勺子將蛋黃壓成小碎粒，再和什錦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合，裝入蛋白內即可；

• 9、色彩鮮豔營養豐富，我用薄荷葉裝飾了一下，這樣是不是更像小船啦？

• 10、成品。

小竅門

1.口味重的也可以澆入適量生抽調味，我覺得給孩子吃的話還是口味清淡點好；
2.和蛋黃混合的食材可以根據自己的喜好更換添加；
3.雞蛋一定要蒸至全熟才行，不然蛋黃軟軟的不容易壓碎。