苦瓜木耳炒肉的做法 - 苦瓜木耳炒肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜木耳炒肉的做法步驟

• 1、苦瓜對半切開，用勺子挖乾淨白瓤。

• 2、切成0.3釐米的厚片。水開入鍋，變色就撈入冷水盆水過涼。在水開前加點食用油和鹽，可使蔬菜的色澤更好看並減少蔬菜的營養流失。將提前泡發的木耳焯水。

• 3、蔥薑蒜、小米椒適量。豬肉切片，有肥有瘦最好。焯水木耳適量。

• 4、炒鍋放少許油，先下薑絲。

• 5、接着下肉片。

• 6、肉片變色加1小勺料酒，適量老抽，翻炒幾下出鍋。

• 7、炒鍋洗淨，熱鍋冷油，下入蔥薑蒜、紅辣椒爆香。

• 8、加入苦瓜木耳翻炒幾下。

• 9、下肉片翻炒，可加一點五香粉。

• 10、加入適量的鹽。如感覺菜有點幹，可以加一小勺溫水。

• 11、出鍋。