熱菜 肉絲炒苦瓜的做法 - 肉絲炒苦瓜怎麼做 來源:飄香吧 2.3W 食材明細主料苦瓜 (一根)豬肉 (100g)輔料大蔥 (一段)姜 (一塊)調料精鹽 (適量)東古一品鮮 (適量)雞精 (適量)苦味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)肉絲炒苦瓜的做法步驟1、準備好所有食材。2、苦瓜從中間切來,颳去中間的瓜瓤,儘量瓜的乾淨一些,因爲瓜瓤比較苦。3、頂刀切成小薄片。4、豬肉切小薄片,選這種肥廋相間的比較香。5、蔥姜切末。6、苦瓜入開水鍋中焯水,開水中加點鹽和少許食用油,焯出來的菜更脆綠,焯30秒撈出,過冷水浸泡一會去除苦味,然後控幹水份待用。7、起鍋燒油,下入肉片煸炒出油脂,再加入蔥姜煸炒出香味。8、下入一品鮮醬油煸炒增香提色。9、下入苦瓜煸炒,加入適量精鹽,出鍋前加少許雞精翻炒均勻出鍋。10、碧綠脆嫩,微苦中帶着清香,春夏食用清涼解暑,去火明目。 肉絲炒苦瓜 肉絲炒苦瓜的做法 苦瓜 肉絲 肉絲炒苦瓜的家常做法 肉絲炒苦瓜的最正宗做法 肉絲炒苦瓜怎麼做好吃 肉絲炒苦瓜怎麼做 肉絲炒苦瓜的做法步驟