豬肉木耳釀苦瓜的做法 - 豬肉木耳釀苦瓜怎麼做

“苦瓜香氣誘人，微苦鮮香，有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效，清蒸的釀苦瓜清淡爽口，吃了可以暖胃益氣。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉木耳釀苦瓜的做法步驟

• 1、幹木耳提前浸泡。

• 2、清洗乾淨後切碎。

• 3、五花肉剁成肉沫。

• 4、加入料酒、鹽、生抽、澱粉。

• 5、再加入木耳碎攪拌均勻。

• 6、苦瓜切段，去囊。

• 7、放少許鹽醃製片刻。

• 8、將木耳肉沫鑲入苦瓜中。

• 9、水開後上鍋蒸熟。

• 10、碗中放入少許澱粉、生抽、水調成醬汁。

• 11、蒸苦瓜的汁倒入鍋中，加入醬汁煮開。

• 12、澆在蒸好的釀苦瓜上，撒入蔥花即可。

• 13、一道既美味又有營養的釀苦瓜就做好啦～

小竅門

肉餡可根據自己的口味調味，木耳也可以換成香菇。不喜歡苦味的可以將蒸苦瓜的汁倒掉，另調芡汁。