土豆燉豆角的做法 燉地鮮——土豆燉豆角 土豆燉豆角怎麼做
來源:飄香吧 2.21W
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆燉豆角的做法步驟
1、姜切好,蒜拍一刀,備用。
2、土豆去皮切塊
3、豆角摘好洗淨
4、家裏剩下的紅燒肉湯,如果沒有,就用五花肉片來燉
5、鍋裏放油,爆香姜蒜,(如果沒有紅燒肉湯,就把五花肉切成片,翻炒出油),把土豆下鍋,中小火翻炒至半熟,表面微焦後下豆角,
6、豆角炒至變色,表面微焦後下紅燒肉及湯(或是炒好的五花肉)
7、加入適量的水,一次不要加多了,加多了燉出來的菜水分大,不好吃。
8、蓋個鍋蓋小火慢慢燉一下,中途注意翻炒,別糊鍋了,水乾了再加少量水。因爲這時候纔想起還有根胡蘿蔔,所以急急地洗好切了放鍋裏了,平時做的時候也是要先炒斷生的。
9、豆角燉熟就可以出鍋了,豆角不熟會出現食物中毒,做的時候一定要多燉一下,如果是豆角老,老燉不熟,那就放高壓鍋裏,放適量的水,上汽3分鐘左右就差不多了。