香燜芒鼠的做法 - 香燜芒鼠怎麼做

“芒鼠也叫竹鼠❤️我們管它叫野味💞

竹鼠以竹子、芒草、植物莖稈等爲食。因吃竹而得名

它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值和藥用價值😋😋是我們當地人特別嚮往的一種野味😜😜

老爸買了一隻寄到北京給我們，今晚就做來吃啦😍😍”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香燜芒鼠的做法步驟

• 1、芒鼠剁小塊😍(儘量剁小塊些，炒時容易炒均勻)(皮的顏色是用稻草薰烤黃的😊需提前晾乾水份😄)

• 2、配料準備好😍😍

• 3、熱煱放油，爆炒😍😍

• 4、放薑片和桔子葉，再次煸炒😃😃

• 5、放鹽，蠔油再煸炒均勻😃😃

• 6、倒進砂鍋，不用蓋蓋(方便散除羶味😃😃)加點開水，中火大概燜煮20分鐘，試一下可以咬動即可

• 7、放青蒜苗攪拌均勻蓋蓋2分鐘即可關火😃😃

• 8、開吃啦😃😃

小竅門

1:姜可桔子葉可去味增香，也可加點料酒哈。
2:趁熱吃，這樣香噴噴的，特別鮮美。