黃芪肉骨豬蹄的做法 - 黃芪肉骨豬蹄怎麼做

“豬蹄是每週選單上的必備。今天用黃芪和當歸煮一鍋適合女生的營養豬蹄，未免單調又多加入幾塊肉骨，不愛中藥味的也儘管試試這樣的組合，湯頭變得豐富鮮美，愛吃肉還是補充膠質，也一舉兩得了。只是爲了趕時間，沒能用砂鍋慢火煲制，卻還是吃吃喝喝淋漓暢快。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃芪肉骨豬蹄的做法步驟

• 1、材料準備好。當歸不能多，否則味道就變壞了。

• 2、豬蹄和肉骨一起焯水，放兩小勺白酒。多煮一會，把油和浮沫都煮出來。然後撈出用涼水沖洗乾淨。

• 3、把洗淨的豬蹄和肉骨放入高壓鍋，黃芪、當歸、枸杞、薑片、小蔥一併放入。加入適量的鹽、雞精、少許胡椒粉和少許白酒。

• 4、最後按比例加入最大限度的水，上氣之後中小火壓制15到20分鐘就可以啦。

小竅門

1、黃芪、當歸都有補氣的效果，入菜用時量不宜過多，特別是當歸。
2、在冬天還可以添加其他的藥材，春天簡單一點就好。