韭菜薹炒鴨血的做法 - 韭菜薹炒鴨血怎麼做

“現在已經過了吃韭菜的最佳時期，現在韭菜老了，一般都吃韭菜薹，韭菜薹富含大量的維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。中醫認爲，韭菜薹具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。這菜將鮮嫩的韭菜薹與軟嫩的鴨血炒再一起，鮮香味美，非常好吃。更何況還有補鐵補血、益肝健脾，補腎溫陽，真的是不錯的滋補養生佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜薹炒鴨血的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，加入點鹽，放入鴨血焯一下；

• 3、熱鍋涼油，放入辣椒進去煸炒；

• 4、再放入韭菜薹進去翻炒；

• 5、韭菜薹翻炒變色後加入鴨血塊；

• 6、再加入適量的鹽翻炒均勻即可。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.鴨血焯一下能去腥；2.加入點紅椒爲菜品增色且去腥。