雞蛋炒扁豆的做法 - 雞蛋炒扁豆怎麼做

“扁豆主治補養五臟，止嘔吐。長久服食，可使頭髮不白。可解一切草木之毒，雞蛋營養更不用說了。昨天，我做了一道清爽又美味的雞蛋炒扁豆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒扁豆的做法步驟

• 1、雞蛋打碎備用。

• 2、扁豆洗淨，撕去二頭筋條，放在沸水中焯熟，撈出後過冷水。

• 3、鍋熱油，放入蒜泥、薑絲炒香。

• 4、把姜蒜撥開一邊，放蛋液煎。

• 5、雞蛋炒熟劃碎。

• 6、另起鍋熱油，放扁豆一起翻炒。

• 7、倒入雞蛋碎和適量生抽炒制。