韭菜炒涼粉的做法 - 韭菜炒涼粉怎麼做

““一畦春韭綠，十里稻花香。”韭菜具有健胃、提神、強腎等功效，春韭爲韭菜中的王者，其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁，味道極其鮮美，是春季絕不能錯過的應季蔬菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒涼粉的做法步驟

• 1、蔥、蒜、小米辣切碎備用。

• 2、涼粉切方丁備用。

• 3、韭菜切小寸斷。

• 4、炒鍋上火放油燒熱，放入蔥、蒜、小米辣炒出香味。

• 5、放一小勺辣子面。

• 6、把辣子面炒出紅油。

• 7、放涼粉煸炒至變色。

• 8、放鹽、雞精、生抽略炒，放入韭菜，炒至斷生即可。

• 9、成品。

小竅門

1.油量略大一點，不然涼粉會粘鍋。
2.不喜辣子者可不放。