荔枝雞球的做法 - 荔枝雞球怎麼做

“簡單美味的“蒸荔枝雞球”，先將荔枝洗淨連皮浸入鹽水中，這樣能去除火氣；再準備些雞肉餡，調好味，釀入剝殼去核的荔枝中；就直接上鍋蒸熟即可。爲了能保持荔枝晶瑩剔透的外觀和清爽的口感，也不需要勾芡，直接裝盤。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荔枝雞球的做法步驟

• 1、用刀沿着骨頭將雞腿肉剔下來；

• 2、加入姜一起剁成泥（也可以用食物攪拌機處理成泥）；

• 3、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，料酒，蠔油（一點點）等調味；

• 4、順着一個方向攪拌均勻；

• 5、取出新鮮的荔枝剝去外皮，小心的取出其中的果核；

• 6、將調好味的雞肉餡塞入荔枝中，同樣處理好其它的荔枝球；

• 7、鍋中水燒開，大火蒸上八分鐘；

• 8、裝入盤中。