自己做的荔枝雞球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉切碎成肉泥

2.加入耗油若干，鹽少量，一個雞蛋，拌勻。

3.用手搓成丸子。

4.入油鍋，炸至略爲金黃即可出鍋。

5.荔枝去核，果肉備用。

6.辣椒切小丁，備用。

7.姜切小絲，蒜切末，備用。

8.起鍋，入油，加入姜蒜炒香。

9.加入辣椒翻炒片刻。再加入炸好的雞球，翻炒片刻，加入生抽，耗油，適量水，調汁，翻炒片刻，加入荔枝肉，即可出鍋。

烹飪技巧

雞肉丸子注意不要炸太久了，否則水分炸幹了，口感發柴就不嫩了。