薺菜腐衣包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將薺菜擇去黃葉洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠幹水分，斬成末；

2. 豬末姜蔥末，調入鹽、料酒、少許糖，朝一個方向攪拌上勁後，加一個雞蛋、薺菜末和香油調勻成餡；

3. 豆腐衣剪成合適大小，用擠乾的溼毛巾蓋在上面使其變軟；

4. 將菜餡放在豆腐衣上，

5. 兩邊折向中間後捲起後放在盤裏；

6. 淋上少許生抽，加些高湯或清水；

7. 鍋裏放水，將盤放在蒸架上蒸10分鐘即可。