剁椒火腿豆腐的做法 - 剁椒火腿豆腐怎麼做

“豆腐和豉油的搭配是這道菜的精華所在”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒火腿豆腐的做法步驟

• 1、剁椒豆腐所需的原料。

• 2、豆腐切成片。

• 3、火腿切成與豆腐一樣大的片。

• 4、把蔥切碎備用。

• 5、一片豆腐一片火腿夾好。

• 6、均勻的碼放在盤裏。

• 7、上面撒上豆豉。

• 8、再鋪上薄薄一層剁椒。

• 9、撒上豌豆和玉米粒。

• 10、入蒸鍋，蓋上蓋，蒸七八分鐘。

• 11、把盤子裏的水倒淨，淋上蒸魚豉油，再蓋蓋，蒸5分鐘左右。

• 12、出鍋把蔥碎撒上。

• 13、炒鍋放油燒熱。

• 14、澆在撒好蔥碎的豆腐上即可。

小竅門

剁椒和蒸魚豉油裏都有鹹味，所以我木有加鹽。