剁椒皮蛋拌豆腐的做法 - 剁椒皮蛋拌豆腐怎麼做

“非常簡單的家常小拌菜。
用剁椒澆汁，拌上嫩滑的豆腐，成爲佐酒的鮮美小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒皮蛋拌豆腐的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、豆腐入鍋中蒸至5分鐘。

• 3、皮蛋切碎，青椒切碎。

• 4、蒸好的豆腐切碎放入盤中，再把皮蛋擺在上面。

• 5、取一個小碗加入醬油，醋，糖，雞精拌均勻。

• 6、炒鍋倒入香油炸香剁椒和青椒。

• 7、把料汁倒入出香味關火。

• 8、然後把剁椒汁澆在豆腐上即好。

小竅門

蒸好的豆腐要把水分控乾淨。

剁椒已經很有鹹味，所以不用加鹽。